電子レンジで5分でできあがり！簡単調理で豪華な一皿。白キクラゲ、豆苗もたっぷり添えたロカボメニューです。
cook!ngお手軽度：★★☆☆☆
材料
- メバル 110g
- 生姜 5g
- 長葱 15g
- 料理酒 50ml
- 白キクラゲ 1g
- 豆苗 30g
- カシューナッツ 10g ※お好みのナッツでも良い
●ピリ辛ソース
- 米酢 50g
- 醤油 10g
- ゴマ油 5g
- 豆板醤 3g
作り方
- メバルの内臓を取り、表面に切れ目を入れる。
- 耐熱皿に1をのせ、切れ目部分に薄切りにした生姜(3g)・3cm長さに切った長葱を置き日本酒を入れラップをかける。これを電子レンジで4分温める。
- 2を一度取り出し、水で戻した白キクラゲ・根元を切った豆苗を入れてラップをかけ、再び1分温める。
- ピリ辛ソースを作る。ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
- 3に4のソースをかけ、カシューナッツを振り千切りにした生姜(2g)を飾る。
釣り吉とっちの調理メモ
丸ごと一匹メバルを電子レンジを活用した豪華な時短レシピです。
釣りたての翌日だから新鮮で、身もふっくら風味豊かに仕上がります。
シャキシャキとした人気の野菜「豆苗」と、プルプルとした「白キクラゲ」をたっぷりと合わせて、
ピリ辛ソースでいただきます。
電子レンジの調理時間は目安としてください。
メバルの大きさによって、電子レンジにかける時間を調整してくださいね。
とっち
「ロカボ」ってご存知ですか？？
ロカボは、もともとは糖尿病の人の治療食として医学会でも認められた食事法ですが「続けられる&効果があるダイエット」として「減量・生活習慣病の予防や改善・美容やアンチエイジング」など多くの効果が期待されています。
糖質制限食のなかでも「ゆるやかな糖質コントロール」が特徴。
糖質の摂取をゼロにしないため、それほど厳しくなく、おいしいものも食べられ、アルコールも楽しめます。
食べられないストレスに悩まず、健康的に長い間続けられます。
魚なるほど知識
とっち
ロカボを楽しく美味しく。お魚のたんぱく質と脂質は控えず、しっかり摂る
食後の血糖値を上げ、肥満や体の糖化を招いて万病の元になる栄養素は「糖質」だけ。
たんぱく質や脂質は、血糖値が上昇するのを防ぐ役割をしてくれます。
とっち
メバルの食品分析値だよ！
メバルのカロリーは105g(1尾(可食部))で114kcal。
・たんぱく質が多く19.01g
・脂質が3.68g
・炭水化物が0g
・ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンEの成分が高い
・糖質の量は0g!
| 参考：八訂日本食品標準成分表より |
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