【至福の一品】バルミューダで焼くヒラスズキのホイル焼き

今回の釣魚レシピは、

釣りたてのヒラスズキと、お好みの野菜をホイルに入れて焼くだけの簡単クッキング！

ホイルを開けた時には、

じゅわっと旨みの汁と、

ふわ〜っと立ちのぼる、良い香りもたまらない！

ホイルで包んで焼くと、内部の食材が蒸し焼きの状態になるので、

旨みや香りを閉じ込められ、ヒラスズキと野菜を美味しく食べられます。

今回はバルミューダを使ってじっくりと焼いた、

「ヒラスズキのホイル焼き」は、シンプルながら素材の味が際立つ一品です。

ところで皆さんは「バルミューダ」はご存知でしょうか。

バルミューダは、2003年に東京で設立されたデザインとエンジニアリングの会社です。

家電をはじめ、現代の生活に欠かせないさまざまな道具をつくり出しています。

今回使用するバルミューダのトースターは「プロの火入れを実現するトースター」と言われる、

一躍話題になったトースターを使用します！

パンはもちろん、料理やデザートまで。圧倒的な火力でレストランの味わいに仕上げます。

◾️バリュミューダトースターの魅力

トーストがサクッとふわっと焼き上がって美味しい！

パンの種類や料理に合わせたモードが用意されている。

オシャレなデザインで満足度が高い。

もちろん、皆さんのご家庭にあるトースターでもOKです。

そして、主役の魚は三浦半島で釣れたヒラスズキ！

最近のヒット率は高く、しかも60cm強の立派な個体です。

鱗を落として、捌いてみると綺麗な白身でしかも、肉厚！！

刺身で食べても、とっても美味しかったです。

それでは、

釣りたての魚と野菜を使ったホイル焼きを楽しんでみましょう！

材料

• ヒラスズキ　　　150g
• 藻塩、白胡椒　　少々
• 紫玉葱　　　1/4個
• エノキ　　　1/2束
• エリンギ　　　1本
• ミニトマト　　　4個
• オリーブオイル　　　大さじ2
• 無塩バター　　　8g
• ピンクペッパー　　　少々
• ディル　　　お好みで

作り方

1.下準備

ヒラスズキを切り身にし藻塩・白胡椒を振り、5分ほど置いて余分な水分を拭き取る。

野菜をそれぞれカットしておく。

2.ホイルに食材を包む

アルミホイルを広げ、オリーブオイルを引きヒラスズキを中央に置く。

その上に紫玉葱・エノキ・エリンギ・ミニトマトをのせる。

無塩バター・オリーブオイルを回しかけ、ピンクペッパーを振る。

ホイルの口をしっかり閉じて包む。

3.バルミューダで焼く

バルミューダを200℃に予熱し、②を天板にのせ約15分〜18分焼く。

焼き上がったら、ホイルを開いてディルを飾る。

とっちのワンポイントアドバイス！ホイルの包み方「簡単&しっかり密閉」

アルミホイルを大きめに用意

食材を包む際にしっかり閉じられるよう、15cm以上の長さを目安に。

食材を中央にのせる

ホイルの真ん中に魚と野菜類をのせ、調味料をかける。

ホイルの上下を合わせて折りたたむ

上下の端をしっかり折り込むことで、蒸気を閉じ込める。

両端を折り曲げて密閉

蒸気が逃げにくく、素材の旨みが凝縮する。

開けやすさの工夫

焼き上がった後に、中央部分を軽く開けられる。

この包み方なら、蒸し焼き効果でふっくらジューシーな仕上がりになります！

とっちのオススメキッチン道具

ふっくら仕上がるバルミューダの火入れ

人気の調理器具「バルミューダ」のトースター&オーブン。

見た目もオシャレで、毎日の台所を楽しくする1台です。

蒸気と熱を微妙にコントロールすることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上がります！

特にヒラスズキのような上品な白身魚とは相性抜群！！！

魚の水分を逃さず閉じ込めるため、

まるで、レストランで食べているような仕上がりになります。

◾️カッティングボード　のせるだけでサマになる！

◾️かけポン　チョーコー醤油　化学調味料不使用！マイルドな味わい

簡単なのに特別感のある一品です。

魚種や野菜を変えてアレンジも楽しめる料理です。

最後までお読みいただきありがとうございました！

ヒラスズキと調理器具を活用したレシピは、こちらでもご紹介しています。